Ingrédients: 2 oeufs - 1 CC d'extrait de vanille liquide - 250 g de farine - 250 g de beurre de cacahuètes - 12 cl d'huile de tournesol - 50 g de cassonade - 90 g de pépites de chocolat (ou du chocolat noir à dessert coupé grossièrement, c'est encore meilleur!)

Battez ensemble les oeufs avec l'extrait de vanille et la cassonade. Ajoutez le beurre de cacahuètes puis l'huile et les pépites de chocolat. Ajoutez la farine. Façonnez des boules de pâtes et disposez-les sur une plaque ou une grille recouverte de papier sulfurisé. Ecrasez-les légèrement de la paume de la main. Enfournez à 180°C 10 à 15 minutes. Surveillez la cuisson, sortez les cookies du four quand ils sont un peu dorés mais pas complètement cuits, ils durciront encore en refroidissant.