24 août 2014

Verrines choco-coco

Ingrédients pour 4 personnes: mousse au chocolat: 100 g de chocolat noir - 3 oeufs crème à la noix de coco: 25 cl de lait de coco - 1 CS de sucre complet - 1 CS de maïzena + 50 g de chocolat noir ou au lait Faitez fondre les 100 g de chocolat pour la mousse. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Fouettez les jaunes, montez les blancs en neige. Ajoutez le chocolat fondu aux jaunes d'oeufs, mélangez. Incorporez ensuite les blancs en neige. Répartissez la mousse obtenue dans les verrines. Faites fondre les 50 g de chocolat... [Lire la suite]
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24 août 2014

Roulés de saumon fumé

Pour un petit apéro pour 4 personnes: 4 grandes tranches de saumon fumé - 1 pot d'oeufs de truite ou de lump - 1 poignée de roquette - 100 g de fromage frais à tartiner (type St Moret) - citron, poivre Sur une tranche de saumon, étalez du fromage frais. Poivrez, ajoutez des oeufs de truite et de la roquette. Roulez la tranche en emprisonnant la garniture. Répétez l'opération avec les autres tranches de saumon. Enfermez les rouleaux obtenus dans du film alimentaire et réservez au frais au moins 30 minutes. Avant de servir, retirez le... [Lire la suite]
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