20 septembre 2015

Terrine de brocoli et noix

Ingrédients: 1 brocoli - 1 oignon - 1 échalote - 1 gousse d'ail - persil - huile d'olive - sel, poivre - 5 oeufs - 20 cl de lait de soja - 3 CS de flocons d'avoine - 100 g de cerneaux de noix concassés- 1 CC de cumin en poudre Détaillez le brocoli en morceaux, émincez l'ail, l'oignon et l'échalote. Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y revenir les ingrédients précédents jusqu'à ce qu'ils soient fondants. Retirez du feu. Assaisonnez et ajoutez le persil, les noix et les flocons d'avoine. Dans un... [Lire la suite]
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20 septembre 2015

Tiramisu

Ingrédients (pour un grand plat type 8 personnes): 4 oeufs - 40 g de sucre - 600 g de mascarpone - 30 cl de café - 300 g de biscuits cuiller - 5 CS d'alcool (cognac, cointreau, amaretto, grand marnier...) - 1 zeste de petit citron (facultatif) - cacao non sucré (type Van Houten) Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre, la mascarpone et le zeste de citron. Fouettez bien pour assouplir le fromage. Montez les blancs en neige bien ferme et incorporez-les au mélange précédent. Dans une assiette creuse, mélangez le café... [Lire la suite]
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